月饼的做法及配方 🥮✨
发布时间：2025-04-10 19:38:56来源：
中秋节快到了，家家户户都在准备美味的月饼。今天就来教大家制作传统广式月饼，简单易学，全家都能一起参与！首先准备好材料：中筋面粉200克、转化糖浆150克、花生油50克、枧水4克、馅料（莲蓉或豆沙）适量。接下来按照以下步骤操作：
第一步是制作饼皮，将转化糖浆、枧水和花生油混合均匀后，筛入中筋面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置2小时。第二步是包馅，将醒好的面团分成小剂子，压扁后放入馅料，用虎口慢慢收拢捏紧。第三步是成型，把包好的月饼胚放入模具中按压成型，然后放入预热至180℃的烤箱烤制5分钟定型。
最后一步是刷蛋液，取出稍凉后刷上薄薄一层蛋液，再放回烤箱继续烤制15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。刚出炉的月饼有点硬，别急，密封回油两天后再吃，口感更佳哦！快来试试吧，给自己和家人一份甜蜜的中秋礼物！🥮💖
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