冬天里，一碗热腾腾的鸡肉汤无疑是最暖心的选择之一。它不仅味道鲜美，还富含营养，适合全家人一起享用。今天就来分享一个简单的鸡肉汤制作方法，让你轻松在家就能享受到美味佳肴。

准备食材：

- 鸡腿或鸡翅 400克

- 姜片 5片

- 葱段 2根

- 枸杞 少许（可选）

- 盐 适量

- 清水 1升

制作步骤：

1. 清洗鸡肉

将鸡腿或鸡翅洗净后，用清水浸泡10分钟去除血水，然后沥干备用。

2. 焯水去腥

在锅中加入足够的冷水，放入鸡肉块和几片姜片，开火煮至水沸腾。待浮沫出现时，撇去表面杂质，继续煮约3分钟后捞出鸡肉，用温水冲洗干净。

3. 炖煮鸡肉汤

取一砂锅或者炖锅，倒入1升清水，放入焯过水的鸡肉块、剩余的姜片以及葱段。大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直到鸡肉变得酥软入味。

4. 调味与添加配料

根据个人口味加入适量盐进行调味。如果喜欢更丰富的口感，可以在最后5分钟加入一些枸杞，既美观又增加营养价值。

5. 完成盛盘

炖好后即可关火，将鸡肉汤连同鸡肉一同盛入碗中，趁热享用。

小贴士：

- 如果时间允许的话，可以用高压锅代替普通炖锅，这样可以大大缩短烹饪时间。

- 想让鸡汤更加浓郁香醇，可以提前将鸡肉稍微煎一下再炖制。

- 鸡汤不宜放太多调料，以免掩盖鸡肉本身的鲜味。

这道鸡肉汤做法简单易学，非常适合忙碌的工作日或是寒冷的日子里为自己和家人准备一顿温暖的餐食。希望你能尝试并喜欢这个食谱！