大白菜作为日常生活中最常见的蔬菜之一，不仅价格实惠，而且营养丰富，深受大家的喜爱。它既可以单独烹饪，也可以搭配其他食材制作出各种美味佳肴。那么，如何才能将这平平无奇的大白菜做出令人垂涎的味道呢？接下来就为大家介绍几种简单又美味的大白菜做法。

一、清炒大白菜

材料：新鲜大白菜、蒜末、盐、食用油。

步骤：

1. 将大白菜洗净后切成适当大小的块状备用。

2. 锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。

3. 加入切好的大白菜翻炒均匀，加入少许清水焖煮片刻。

4. 最后撒上适量盐调味即可出锅。

这道菜色香味俱全，保留了大白菜原有的鲜甜口感，是一道非常适合家常的清淡菜肴。

二、醋溜白菜

材料：大白菜、干辣椒、醋、糖、生抽、盐、葱姜蒜。

步骤：

1. 大白菜洗净后撕成小片，干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，先下入干辣椒和葱姜蒜炒香。

3. 接着放入大白菜快速翻炒，加入适量醋、糖、生抽调味。

4. 待白菜变软熟透时，加盐调味即可装盘。

此款醋溜白菜酸甜适口，开胃解腻，特别适合搭配米饭食用。

三、白菜炖豆腐

材料：大白菜、北豆腐、五花肉、生姜、料酒、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 北豆腐切块，五花肉切片，生姜切片备用。

2. 锅内放少量油，将五花肉煎至两面金黄，加入姜片和料酒去腥。

3. 倒入切好的大白菜翻炒均匀，加入足够的水没过所有食材。

4. 水开后转小火慢炖约15分钟，再加入豆腐继续炖煮10分钟。

5. 出锅前根据个人口味加盐和胡椒粉调味。

这道白菜炖豆腐汤汁浓郁，白菜吸收了肉香与豆香，风味十足，是冬天里的一道暖心美食。

四、白菜卷

材料：大白菜叶、猪肉馅、胡萝卜、香菇、鸡蛋、淀粉、酱油、蚝油、盐。

步骤：

1. 胡萝卜和香菇切碎，与猪肉馅混合搅拌均匀，加入一个鸡蛋、酱油、蚝油、盐调味制成馅料。

2. 将大白菜叶子一片片剥下，在沸水中焯烫一下使其变软。

3. 取一片白菜叶铺平，包入适量馅料卷起，用淀粉水封口固定。

4. 锅中加水烧开，放入包好的白菜卷，盖上锅盖蒸10-15分钟。

5. 蒸好后淋上少许酱油提味即可享用。

白菜卷外皮柔韧，内馅鲜美多汁，层次感丰富，是一道既美观又好吃的创新菜品。

以上就是几种不同风格的大白菜做法，无论是追求简单快捷还是讲究精致摆盘，都可以从中找到满意的答案。快试试吧！说不定哪一道就能成为你的新宠哦~