【蒜泥黄瓜简单做法】蒜泥黄瓜是一道清爽可口、制作简单的凉拌菜，非常适合夏天食用。它不仅口感脆爽，还能开胃解腻，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
蒜泥黄瓜的主要材料是黄瓜和大蒜，辅以酱油、醋、香油等调料，做法简单快捷，无需复杂烹饪技巧。制作过程中需要注意黄瓜的切法、蒜末的处理以及调味的比例，以保证口感的最佳状态。此外，这道菜在营养方面也十分丰富，富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 蒜泥黄瓜 |
| 主要食材 | 黄瓜、大蒜 |
| 辅助调料 | 生抽、香醋、香油、盐、糖、辣椒油（可选） |
| 制作时间 | 约10分钟 |
| 口感特点 | 清爽、脆嫩、蒜香浓郁 |
| 适合人群 | 所有年龄段，尤其适合夏季食用 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维、钾、钙等，有助于消化和补水 |
| 注意事项 | 黄瓜切片后需用盐腌制10分钟，去除多余水分；蒜末要剁得细腻 |
三、具体做法步骤
1. 准备食材：选择新鲜黄瓜一根，洗净后切成薄片或条状。
2. 腌制黄瓜：将切好的黄瓜放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀后静置10分钟，挤去多余水分。
3. 处理蒜末：将大蒜剥皮后剁成细末，放入小碗中。
4. 调制酱汁：在蒜末中加入生抽、香醋、香油、少许糖和辣椒油（根据口味），搅拌均匀。
5. 混合拌匀：将腌好的黄瓜放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可。
6. 装盘食用：可直接食用，也可冷藏10分钟后口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的蒜泥黄瓜。无论是作为凉菜搭配主食，还是单独食用都非常合适。
