【白菜鸡蛋汤怎么做】白菜鸡蛋汤是一道非常家常的汤品，做法简单，营养丰富，适合日常食用。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都十分受欢迎。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（一般家庭） |
| 白菜 | 1颗（约300克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 香油/食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 白菜洗净后切成适当大小的块或丝；
- 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；
- 葱切末，姜切片备用。
2. 煮汤
- 锅中加适量水，放入姜片，大火烧开；
- 放入白菜，中火煮约3分钟；
- 撒入葱花，倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅动；
- 煮至鸡蛋凝固，加入盐调味即可。
3. 出锅
- 关火后可滴几滴香油提香，盛入碗中食用。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 白菜 | 富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和增强免疫力 |
| 鸡蛋 | 含有优质蛋白质和多种微量元素，营养全面 |
| 姜 | 有暖胃、驱寒的作用，适合秋冬季节饮用 |
| 葱花 | 增添香气，同时具有一定的杀菌作用 |
四、小贴士
- 白菜不要煮太久，以免失去脆嫩口感；
- 鸡蛋液可以提前加入少量水或淀粉，使汤更浓稠；
- 若喜欢鲜味，可加入少许虾皮或海米提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的白菜鸡蛋汤了。不仅做法简单，而且非常适合家庭日常食用。
