【辣椒盐制作方法】辣椒盐是一种风味独特、用途广泛的调味品，常用于烧烤、煎炸、拌菜等菜肴中，能够提升食物的香味和口感。以下是制作辣椒盐的详细步骤与材料配比，帮助您在家轻松制作出美味的辣椒盐。
一、制作辣椒盐的基本步骤
1. 准备原料：选择优质的干辣椒、食用盐、香料（如花椒、八角、桂皮等）。
2. 清洗与晾干：将辣椒洗净后晾干，确保无水分残留。
3. 炒制辣椒：用小火将辣椒炒香，注意不要炒糊。
4. 混合调料：将炒好的辣椒与盐、香料按比例混合均匀。
5. 研磨成粉：使用搅拌机或石磨将混合物打成细粉，保存备用。
二、辣椒盐制作材料及配比表
| 材料名称 | 用量（克） | 说明 |
| 干辣椒 | 100 | 建议选用红椒或朝天椒，根据口味调整 |
| 食用盐 | 50 | 可根据个人口味增减 |
| 花椒 | 10 | 增加麻味，提升风味层次 |
| 八角 | 2 | 增添香气，不宜过多 |
| 桂皮 | 5 | 增强香气，建议选用整块 |
| 白胡椒粉 | 5 | 提升辛辣感，可选添加 |
> 提示：可根据个人喜好加入少量芝麻、孜然或黑胡椒，增加风味多样性。
三、注意事项
- 制作过程中要保持工具干净，避免杂质混入。
- 炒辣椒时需控制火候，避免焦糊影响口感。
- 研磨后的辣椒盐应密封保存于阴凉干燥处，避免受潮。
- 若喜欢更细腻的口感，可多次过筛，去除大颗粒。
通过以上步骤和材料配比，您可以轻松在家制作出风味独特的辣椒盐，为日常烹饪增添更多乐趣。无论是作为调味品还是零食，辣椒盐都能带来不一样的味觉体验。
