【纯手工营养蔬菜蝴蝶面的做法】制作一款健康又美味的纯手工营养蔬菜蝴蝶面，不仅能保留食材的原汁原味，还能在口感上带来独特的享受。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
纯手工营养蔬菜蝴蝶面是一种结合传统手工面食与现代健康理念的食品。通过使用新鲜蔬菜汁替代水，不仅增加了面条的色彩和风味，还提升了其营养价值。制作过程中需要注意面粉的选择、搅拌的力度以及醒面的时间，确保面条既筋道又富有弹性。同时，合理搭配不同种类的蔬菜，可以丰富菜品的口感与营养结构。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 纯手工营养蔬菜蝴蝶面 |
| 主要材料 | 中筋面粉、鸡蛋、菠菜汁/胡萝卜汁/南瓜汁等蔬菜汁 |
| 辅料 | 盐、橄榄油（可选） |
| 制作工具 | 和面盆、擀面杖、面条机或手动切面刀、蒸锅或煮锅 |
| 制作步骤 | 1. 准备蔬菜汁； 2. 将面粉与盐混合，加入鸡蛋和蔬菜汁揉成面团； 3. 面团醒发后擀平； 4. 使用面条机或手动切成蝴蝶面； 5. 煮熟后过冷水保持弹性； 6. 搭配酱料或炒制食用。 |
| 营养价值 | 蔬菜提供维生素、膳食纤维；鸡蛋补充优质蛋白；全麦面粉增加饱腹感；少油低脂更健康。 |
| 口感特点 | 面条筋道有嚼劲，蔬菜清香自然，整体口感丰富多变。 |
| 适用人群 | 适合注重健康饮食、喜欢手工面食、儿童及素食者。 |
三、小贴士
- 可根据个人口味选择不同的蔬菜汁，如紫甘蓝汁可使面条呈紫色，更具视觉吸引力。
- 面团不宜太湿，否则不易成型，建议边加蔬菜汁边观察面团状态。
- 制作完成后可分装冷冻保存，方便下次快速烹饪。
通过以上步骤与技巧，你可以轻松在家制作出一款兼具营养与美味的纯手工蔬菜蝴蝶面，为家人带来一份健康又贴心的美食体验。
