【干花生炖排骨的做法】干花生炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。这道菜不仅口感香浓，还能起到滋补身体、润肺养胃的作用。下面将从材料准备、步骤流程以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 干花生 | 150克 |
| 排骨 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 干花生提前用清水浸泡2小时，去皮备用。 |
| 2 | 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。 |
| 3 | 锅中加适量清水，放入排骨、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入泡好的干花生，继续炖煮30分钟至1小时，根据个人口味加盐调味。 |
| 5 | 炖至排骨软烂、花生酥香即可关火，盛出食用。 |
三、营养价值
| 成分 | 作用与功效 |
| 花生 | 富含蛋白质、脂肪和维生素E，有助于润肠通便、保护心血管。 |
| 排骨 | 含有丰富的钙质和胶原蛋白，有助于强健骨骼、美容养颜。 |
| 姜和葱 | 有助于驱寒暖身、促进消化。 |
四、小贴士
- 干花生最好提前浸泡，这样更容易煮熟且口感更佳。
- 若喜欢汤汁浓郁，可适当延长炖煮时间。
- 可根据喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加口感和营养。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的干花生炖排骨。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是一道不错的选择。
