【五香黄豆怎么做】五香黄豆是一道经典的家常小菜，香脆可口，适合搭配米饭、粥或作为零食食用。制作过程简单，只需要几种常见的调料和一些耐心，就能做出美味的五香黄豆。下面将详细介绍如何在家轻松制作五香黄豆。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：黄豆、五香粉、盐、油、水等。
2. 泡发黄豆：提前浸泡黄豆，使其变软。
3. 煮制黄豆：加入适量水和调味料，煮至软烂。
4. 炒制入味：将煮好的黄豆沥干后，用油炒香，加入五香粉和盐调味。
5. 晾干保存：将炒好的黄豆晾干，密封保存，可长期食用。
二、详细步骤与材料清单
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将黄豆洗净，放入容器中，加入足量清水浸泡6-8小时（或隔夜） | 黄豆500克 |
| 2 | 泡发后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分 | - |
| 3 | 在锅中加入适量水，放入黄豆，加入一小勺盐，大火煮开后转小火煮约40分钟 | 水、盐 |
| 4 | 煮至黄豆软烂，捞出沥干，备用 | - |
| 5 | 锅中放少量油，加热后放入黄豆，中小火翻炒至微黄 | 食用油 |
| 6 | 加入五香粉和适量盐，继续翻炒均匀，使黄豆充分入味 | 五香粉、盐 |
| 7 | 炒好后盛出，摊开放在通风处晾干，或放入烤箱低温烘干 | - |
| 8 | 装入密封罐中，存放在阴凉干燥处，可保存数月 | 密封罐 |
三、小贴士
- 黄豆一定要提前泡发，否则不易煮熟。
- 五香粉可根据个人口味调整用量，也可添加少许糖提鲜。
- 炒制时注意火候，避免炒糊。
- 若喜欢更酥脆口感，可以适当延长晾晒时间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香喷喷的五香黄豆了。无论是当作下饭小菜还是休闲零食，都是不错的选择。快来试试吧！
