【芹菜猪肉馅饺子怎么做】芹菜猪肉馅饺子是一道经典又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富。制作时需要注意食材的选择和搭配，以及包制的技巧。以下是详细的步骤总结与表格展示，帮助你轻松掌握这道美食的做法。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 芹菜 | 200克 |
| 饺子皮 | 50张左右 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、制作步骤
1. 处理芹菜
将芹菜洗净，切成细丁，放入碗中，撒少许盐腌制10分钟，挤干水分备用。
2. 处理猪肉末
猪肉末中加入姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 混合馅料
将腌好的猪肉末与芹菜丁混合，加入香油拌匀，使馅料更加鲜香。
4. 包饺子
取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶子。
5. 煮饺子
锅中加水烧开，放入饺子，轻轻推动防止粘底，煮至浮起后，再煮2-3分钟即可捞出。
三、小贴士
- 芹菜不要切得太碎，保持一定的颗粒感，吃起来更爽口。
- 饺子皮可以选择现成的，也可以自己动手擀制。
- 煮饺子时，水沸后下锅，用筷子轻轻推动，避免粘连。
- 如果喜欢更香的口感，可以在馅料中加入少量葱花。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的芹菜猪肉馅饺子。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是不错的选择。希望你能享受烹饪的乐趣，品尝到属于自己的美味！
