【豆腐花怎么做】豆腐花是一道传统的中式甜品，口感细腻、味道鲜美，深受大众喜爱。无论是作为早餐还是下午茶，豆腐花都能带来一份温润的满足感。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约3人份） |
| 黄豆 | 150克 |
| 石膏粉 | 10克 |
| 清水 | 1200毫升 |
| 白砂糖 | 30克（可选） |
| 香草精/桂花糖 | 适量（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 黄豆提前浸泡6-8小时，洗净后放入搅拌机中，加入800ml清水打成豆浆。 |
| 2 | 将打好的豆浆倒入锅中，用中小火加热至微沸，去除浮沫。 |
| 3 | 取出100ml煮好的豆浆，加入石膏粉，搅拌均匀后倒回剩余的豆浆中，静置10分钟。 |
| 4 | 豆浆凝固后，用勺子轻轻搅动，使豆腐花形成小块。 |
| 5 | 倒入碗中，根据口味加入白砂糖、香草精或桂花糖即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 黄豆选择 | 建议使用新鲜黄豆，避免使用陈旧或发霉的豆子。 |
| 石膏粉 | 石膏粉是关键凝固剂，不可用其他替代品，否则会影响口感。 |
| 加热温度 | 豆浆不能煮沸，否则会影响凝固效果。 |
| 时间控制 | 凝固时间不宜过长，否则豆腐花会变硬。 |
| 食用建议 | 豆腐花最好现做现吃，放置过久会变酸或变质。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的豆腐花了。不仅健康营养，还能享受自制的乐趣。快试试看吧！
