【肉末冬瓜汤如何做】肉末冬瓜汤是一道简单又营养的家常菜，适合在炎热的夏天食用，既能清热解暑，又能补充蛋白质。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 冬瓜 | 300 | 去皮切块，口感更佳 |
| 猪肉末 | 150 | 选用瘦肉末，避免油腻 |
| 葱花 | 10 | 增香提味 |
| 姜丝 | 5 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加汤的鲜味 |
| 清水 | 800 | 汤量适中，可根据需要增减 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 冬瓜去皮切块，放入锅中；加入清水煮沸。 |
| 2 | 水开后加入姜丝和猪肉末，用筷子搅拌均匀，防止粘锅。 |
| 3 | 待肉末变色后，转小火慢炖5分钟，使汤汁更加浓郁。 |
| 4 | 加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上葱花，再煮1分钟即可关火。 |
| 5 | 盛出后可搭配米饭或馒头食用，清爽不腻。 |
三、注意事项
- 冬瓜不宜煮太久，否则会变得太软，影响口感。
- 肉末可以选择鸡胸肉或牛肉末替代，同样美味。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量，增加一点鸡精或味精提升鲜味。
- 汤中可加入少许胡萝卜片或香菇，增加色彩与营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的肉末冬瓜汤。这道菜不仅做法简单，而且非常适合家庭日常食用，尤其适合夏季饮用。
