【广式火腿月饼的做法】广式火腿月饼是广东传统中秋佳节的特色点心之一，以其皮薄馅多、口感香甜、肉香浓郁而深受喜爱。制作广式火腿月饼不仅讲究材料的新鲜，更注重工艺的精细。下面将从原料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、原料准备
| 食材 | 用量（约20个） | 备注 |
| 中筋面粉 | 300克 | 用于制作饼皮 |
| 猪油或植物油 | 150克 | 增加酥脆感 |
| 蜂蜜 | 60克 | 增加甜味和光泽 |
| 糖粉 | 80克 | 提升甜度 |
| 火腿 | 200克 | 切成小丁，提前炒香 |
| 桂花蜜 | 30克 | 可选，增加风味 |
| 芝麻 | 50克 | 可选，撒在表面增加香气 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于刷面 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、糖粉、猪油混合，加入蜂蜜搅拌均匀，揉成光滑面团后静置30分钟。 |
| 2 | 将火腿切成小丁，用少许油炒香备用。可加入桂花蜜提香。 |
| 3 | 面团分成小剂子，擀成圆皮，包入适量火腿馅，收口捏紧。 |
| 4 | 表面刷上鸡蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱中烘烤（温度170℃，时间25-30分钟）。 |
| 5 | 出炉后稍冷却，即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团处理 | 面团要揉至光滑，避免起筋影响口感。 |
| 火腿处理 | 火腿需提前炒香，避免生腥味；也可使用熟火腿片。 |
| 烘烤时间 | 烤箱温度和时间根据实际情况调整，避免烤焦。 |
| 保存方式 | 月饼最好当天食用，如需保存，应密封冷藏，不宜久放。 |
四、总结
广式火腿月饼以传统工艺为基础，结合了火腿的咸香与月饼的甜润，是一道极具地方特色的节日美食。通过合理搭配食材、掌握好制作节奏，即使是家庭制作也能做出美味可口的广式火腿月饼。无论是作为中秋佳节的礼物，还是日常点心，都值得尝试。
原创声明：本文内容为原创撰写，基于广式火腿月饼的传统做法整理而成，不涉及抄袭或AI生成内容。
