【家常肉炒白菜怎么做】“家常肉炒白菜”是一道非常受欢迎的中式家常菜，做法简单，营养丰富，适合日常家庭烹饪。这道菜以猪肉和大白菜为主料，搭配适量的调料，口感鲜嫩、清爽可口，尤其适合搭配米饭食用。
为了帮助大家更好地掌握这道菜的做法，以下是对“家常肉炒白菜怎么做”的详细总结，并附上一份简易的步骤表格，便于参考和操作。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 家常肉炒白菜 |
| 类型 | 热菜 |
| 主要食材 | 猪肉（瘦肉）、大白菜 |
| 辅助食材 | 蒜、姜、酱油、盐、食用油、料酒等 |
| 口感 | 鲜香爽脆，肉质嫩滑，白菜清甜 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 做法难度 | 简单 |
二、制作步骤总结
1. 准备食材：将猪肉切成薄片或丝，白菜洗净后切段或撕成小块。
2. 腌制肉类：用少许盐、料酒和生抽将猪肉腌制10分钟左右，使其更入味。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至七成热时放入葱姜蒜爆香。
4. 炒肉：将腌好的猪肉放入锅中翻炒至变色。
5. 加入白菜：将白菜放入锅中，快速翻炒，使白菜受热均匀。
6. 调味：根据口味加入适量盐、酱油、少许糖提鲜，继续翻炒均匀。
7. 出锅装盘：待白菜变软、肉熟透后即可关火，装盘上桌。
三、注意事项
- 猪肉选择瘦肉部分，口感更佳。
- 白菜不要炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味添加辣椒、蚝油等调味品。
- 炒制过程中保持大火快炒，保留蔬菜的营养和色泽。
四、营养价值简析
| 食材 | 营养价值 |
| 猪肉 | 富含蛋白质、铁、锌等矿物质，有助于增强体力 |
| 大白菜 | 含有丰富的维生素C、膳食纤维，有助于促进消化 |
| 蒜、姜 | 具有杀菌、促消化的作用 |
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出一道美味又健康的“家常肉炒白菜”。无论是工作日还是周末，这道菜都能为你的餐桌增添一份家的味道。
