【简单蒸蛋糕的做法】蒸蛋糕是一种口感柔软、制作简单的甜点，适合家庭日常制作。它不需要复杂的工具或烤箱，只需要一些基本的食材和耐心，就能做出美味的蒸蛋糕。以下是对“简单蒸蛋糕的做法”的总结与详细步骤说明。
一、做法总结
| 项目 | 内容 |
| 类型 | 蒸制甜点 |
| 食材 | 鸡蛋、面粉、糖、牛奶、油、泡打粉（可选） |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器、蒸锅、模具（如碗或小蛋糕模） |
| 时间 | 约30-40分钟（含准备时间） |
| 口感 | 松软湿润，入口即化 |
| 特点 | 无需烤箱，适合新手 |
二、详细做法步骤
1. 准备材料
- 鸡蛋：2个
- 面粉：80克
- 糖：50克（可根据口味调整）
- 牛奶：50毫升
- 植物油：20毫升
- 泡打粉：1/2茶匙（可选）
2. 混合干性材料
将面粉、泡打粉过筛到一个大碗中，搅拌均匀。
3. 混合湿性材料
在另一个碗中，打入鸡蛋，加入糖、牛奶和植物油，用打蛋器搅拌至完全混合。
4. 混合所有材料
将湿性材料倒入干性材料中，轻轻搅拌至无干粉即可，避免过度搅拌以免影响口感。
5. 装模蒸制
将面糊倒入已涂抹油的模具中，放入蒸锅，水开后上锅蒸20-25分钟。
6. 检查熟度
用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊即为熟透。
7. 冷却脱模
蒸好后稍微冷却，再脱模食用。
三、小贴士
- 若没有泡打粉，可用小苏打代替，但需注意用量。
- 蒸制时水要一次性加足，避免中途加水影响口感。
- 可根据喜好添加香草精、柠檬皮屑等增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一款口感细腻、健康美味的蒸蛋糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。
