【江瑶柱鲜虾粥的做法】江瑶柱鲜虾粥是一道营养丰富、口感鲜美的粥品，适合早餐或晚餐食用。它以江瑶柱的鲜香和鲜虾的嫩滑为主角，搭配白粥，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味层次。以下是制作江瑶柱鲜虾粥的详细步骤与材料准备。
一、
江瑶柱鲜虾粥是将干江瑶柱泡发后与新鲜虾仁一同加入白粥中熬煮而成。其关键在于江瑶柱的提前浸泡和虾仁的处理，确保粥体鲜香浓郁、口感细腻。做法简单，适合家庭操作，尤其适合追求健康饮食的人群。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 江瑶柱（干）50g、鲜虾仁150g、大米100g、水适量 |
| 辅料 | 姜丝少许、盐适量、白胡椒粉少许、葱花少许 |
| 工具 | 砂锅或电饭煲、小碗、漏勺、勺子 |
| 步骤 | 1. 大米洗净，加水煮成粥 2. 江瑶柱用温水泡发30分钟，去杂质 3. 鲜虾去壳去线，洗净备用 4. 粥快好时加入江瑶柱和虾仁，小火煮10分钟 5. 加盐、白胡椒粉调味，撒上姜丝和葱花即可 |
| 小贴士 | - 江瑶柱泡发后可撕成小块，更易入味 - 虾仁可提前用盐和淀粉腌制10分钟更嫩滑 - 若喜欢浓稠口感，可减少水量 |
三、注意事项
- 江瑶柱泡发时间不宜过长，否则会失去鲜味。
- 鲜虾建议选用大虾，肉质更紧实。
- 粥的火候控制很重要，先大火煮开再转小火慢炖，能更好地释放香味。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一碗鲜香四溢的江瑶柱鲜虾粥，不仅美味，还能补充蛋白质和微量元素，是健康饮食的好选择。
