【清蒸罗非鱼怎么做】清蒸罗非鱼是一道简单又美味的家常菜，保留了鱼肉的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。下面将从选材、处理、调料和步骤等方面进行详细总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
清蒸罗非鱼的关键在于选材新鲜、处理得当、火候掌握准确。选择活鱼或刚宰杀的新鲜罗非鱼是基础，去鳞、去内脏、清洗干净后，用姜片和料酒去腥。蒸制时注意时间控制，避免过久导致鱼肉变老。最后淋上热油和酱油，提升风味。整个过程操作简单，适合家庭快速制作。
二、关键步骤与材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 选择新鲜罗非鱼，大小适中（约500克左右） | 罗非鱼1条 |
| 2 | 去鳞、去内脏、清洗干净，两面切几刀以便入味 | 清水、剪刀、刮鳞器 |
| 3 | 鱼身内外抹少许盐，放几片姜和少量料酒腌制10分钟去腥 | 盐、姜片、料酒 |
| 4 | 准备蒸锅，加水烧开，放入鱼盘，大火蒸8-10分钟 | 蒸锅、鱼盘 |
| 5 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝、红椒丝 | 葱、红椒 |
| 6 | 热锅凉油，加入适量生抽、少许糖提鲜，淋在鱼上 | 生抽、糖、食用油 |
| 7 | 最后可淋上热油激发香味，即可上桌 | 热油 |
三、小贴士
- 蒸鱼时间根据鱼的大小调整，太大会影响口感。
- 姜和料酒可以有效去腥，建议不要省略。
- 蒸鱼前可在鱼肚内塞入姜片，增强去腥效果。
- 最后淋热油能提升香气，使鱼肉更鲜嫩。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道鲜美可口的清蒸罗非鱼。不仅保留了鱼的原味，还让整道菜更加健康美味。
