✨美食冷知识 | 面包上的小孔是什么🧐
发布时间：2025-03-16 00:30:06来源：
你有没有注意过面包上那些细密的小孔？看似不起眼，但它们可是面包制作过程中的秘密武器呢！💡这些小孔其实是酵母和面团发酵过程中产生的二氧化碳气泡留下的印记。当面团开始发酵时，酵母会分解糖分并释放气体，这些气泡在烘烤前膨胀并在高温下定型，最终形成了我们看到的小孔。
不过，小孔的大小和数量还跟面粉种类、揉面时间和发酵环境有关哦！🌟如果喜欢松软的口感，可以试试用高筋面粉搭配长时间发酵；要是想要更有嚼劲的面包，则可以选择中筋或低筋面粉。
下次切开面包时，不妨仔细观察一下这些可爱的小孔吧！它们不仅让面包看起来更诱人，也藏着烘焙师的匠心巧思呢～🍞🥐🥖
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