菠菜和花生米的搭配既简单又营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的小菜。这道菜不仅色彩鲜艳，而且口感清爽，既能满足味蕾的需求，又能提供丰富的维生素和矿物质。
首先，我们需要准备新鲜的菠菜一把，约300克左右，以及熟花生米适量。此外，还需要一些基本的调味料，如盐、醋、蒜末等。
准备工作完成后，我们可以开始制作这道美味的小菜了。第一步是处理菠菜。将菠菜摘洗干净后，放入沸水中焯水一分钟左右，这样可以去除菠菜中的草酸，同时保持其鲜绿的颜色。焯好水的菠菜捞出后立即用冷水冲凉，然后挤干水分，切成段备用。
接下来，我们将切好的菠菜放入一个大碗中，加入适量的熟花生米。接着撒上一些蒜末，增加风味。然后根据个人口味加入少许盐和醋，轻轻拌匀即可。
这样一道色香味俱佳的菠菜花生米就完成了。它不仅是一道开胃小菜，还富含多种营养成分，适合各个年龄段的人群食用。无论是作为日常餐桌上的一道配菜，还是宴请宾客时的一道亮点，都非常合适。
希望这个简单的做法能帮助大家轻松做出一道美味可口的家常菜。快试试吧！
