在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典的家常美食——地道黄焖鸡的做法。这道菜色香味俱全，鸡肉嫩滑，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。
准备食材：
主料：新鲜鸡腿肉500克。
辅料：青椒1个、红椒1个、香菇若干、生姜几片、大蒜几瓣、葱一根。
调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、香油适量。
制作步骤：
1. 鸡腿肉洗净后剁成小块，用清水浸泡10分钟去除血水，然后沥干水分备用。
2. 青椒和红椒切块，香菇泡发后切片，生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
3. 锅中倒入少许油，放入姜片和蒜末爆香，再加入鸡块翻炒至变色。
4. 加入适量的料酒去腥，接着加入生抽、老抽调色调味，再加入少许白糖提鲜。
5. 倒入足够的热水，水量要没过鸡块，大火煮开后转小火慢炖20分钟。
6. 20分钟后加入香菇继续炖煮10分钟，让香菇的味道充分融入汤汁中。
7. 最后加入青椒和红椒块，调入适量的盐和胡椒粉，稍微翻炒均匀即可出锅。
8. 出锅前淋上几滴香油增香，撒上葱花点缀。
这样一道香气扑鼻的黄焖鸡就完成了。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，鸡肉中的蛋白质易于人体吸收，香菇和青红椒则提供了丰富的维生素，是一道健康又美味的家常菜。
希望这份地道黄焖鸡的做法能给你的餐桌增添一份温暖与幸福！
