提到韩剧和韩国美食，炸鸡绝对是绕不开的话题。无论是剧中主角聚会时的小确幸，还是现实生活中朋友间的聚餐，韩式炸鸡都以其独特的风味征服了无数人的味蕾。那么，如何在家也能轻松制作出美味的韩式炸鸡呢？今天就来分享一个简单易学的方法，让你不出门就能享受到地道的韩式炸鸡。

准备食材

首先，准备好以下材料：

- 鸡翅或鸡腿肉（根据个人喜好选择）

- 盐、黑胡椒粉

- 面粉或玉米淀粉

- 鸡蛋

- 黄油或植物油（用于炸制）

- 辣椒酱（韩式辣酱为佳）

- 白糖

- 白醋或柠檬汁

- 蒜末

制作步骤

第一步：处理鸡肉

将鸡翅或鸡腿清洗干净后，用厨房纸吸干水分。在表面均匀撒上适量盐和黑胡椒粉，腌制15分钟，让鸡肉入味。如果时间允许，可以提前一晚腌制，效果更佳。

第二步：裹粉

准备三个碗，分别装入面粉、打散的鸡蛋液以及混合好的面粉（可加入少量辣椒粉增加风味）。取一块腌好的鸡肉，先蘸满面粉，再浸入蛋液，最后裹上一层薄薄的面粉。这样做可以让炸出来的外皮更加酥脆。

第三步：炸制

锅中倒入足够的油，加热至160℃左右。将裹好粉的鸡肉放入油锅中小火慢炸，直到表面金黄酥脆即可捞出沥油。建议分批炸制，避免一次放太多导致油温下降影响口感。

第四步：调制酱汁

在一个小碗里混合韩式辣椒酱、白糖、白醋或柠檬汁以及蒜末，搅拌均匀备用。

第五步：拌匀酱料

将炸好的鸡肉重新放入热锅中快速翻炒，倒入调好的酱汁，迅速翻拌均匀，使每块鸡肉都裹满酱料。最后可以根据口味撒上一些芝麻或者葱花点缀。

小贴士

1. 炸鸡时一定要控制好油温，过高容易外焦里生，过低则会让鸡肉吸收过多油脂。

2. 如果喜欢甜辣口味，可以在酱汁中多加一点蜂蜜或果酱。

3. 为了健康考虑，也可以使用空气炸锅代替传统油炸法，同样能做出酥脆的外皮。

这样一道香气扑鼻、色泽诱人的韩式炸鸡就完成啦！无论是搭配啤酒还是米饭，都是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。快邀请家人朋友一起品尝吧，享受属于你们的韩式炸鸡时光！