【金针菇炒鸡蛋】金针菇炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，深受大众喜爱。这道菜不仅制作方便，而且适合搭配米饭食用，是日常餐桌上的常见选择。
以下是关于“金针菇炒鸡蛋”的总结
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 金针菇炒鸡蛋 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 金针菇、鸡蛋 |
| 口味 | 鲜香、清淡 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 适宜人群 | 全年龄段 |
| 营养特点 | 富含蛋白质、维生素、膳食纤维 |
二、制作步骤（简要）
1. 准备材料：金针菇洗净，鸡蛋打散。
2. 热锅凉油：锅中放油，加热后倒入鸡蛋液翻炒至半熟。
3. 加入金针菇：将金针菇放入锅中一起翻炒。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐、生抽、少许糖提鲜。
5. 出锅：炒至金针菇变软，鸡蛋完全熟透即可盛出。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约3.5克 | 补充人体所需氨基酸 |
| 维生素B族 | 含有多种B族维生素 | 帮助能量代谢 |
| 膳食纤维 | 约1.2克 | 促进肠道蠕动 |
| 钙 | 约12毫克 | 有助于骨骼健康 |
| 锌 | 约0.8毫克 | 增强免疫力 |
四、小贴士
- 金针菇在炒之前可以先焯水，去除部分涩味。
- 鸡蛋炒制时可加入少许淀粉，使口感更嫩滑。
- 若喜欢口感更丰富的，可加入少量胡萝卜丝或青椒丝。
通过以上内容可以看出，“金针菇炒鸡蛋”不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的一道好菜。无论是忙碌的工作日还是休闲的周末，都可以轻松上桌。
