【蒸鸡蛋糕的家常做法怎么做】蒸鸡蛋糕是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合早餐或家庭聚餐。它口感细腻、味道鲜美，制作方法也十分容易掌握。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（一般家庭份量） | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜为佳 |
| 清水 | 150ml | 可根据喜好调整 |
| 盐 | 1/4小勺 | 调味用 |
| 生抽 | 1小勺 | 增加风味 |
| 香油 | 几滴 | 提香用 |
| 葱花 | 少许 | 可选，装饰用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入清水，继续搅拌至完全混合，无明显气泡。 |
| 3 | 过滤蛋液，使口感更细腻。 |
| 4 | 将蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽进入。 |
| 5 | 放入蒸锅，水开后中火蒸约10-15分钟。 |
| 6 | 蒸好后取出，淋上生抽和几滴香油，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
1. 蛋液与水的比例：建议1:1.5左右，过稀或过稠都会影响口感。
2. 过滤蛋液：可以去除泡沫，使成品更滑嫩。
3. 蒸制时间：根据蛋液厚度调整，避免过老或未熟。
4. 调味选择：可根据个人口味添加虾仁、香菇等食材丰富口感。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就能轻松做出一道美味的蒸鸡蛋糕。不仅适合忙碌的早晨，也能作为一道温馨的家庭料理，让全家人吃得健康又满足。
