【超简单番茄肥牛米线的家常做法】番茄肥牛米线是一道酸甜开胃、营养丰富的家常美食，非常适合忙碌的日常或周末小聚。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程简单快捷，非常适合家庭烹饪。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的番茄肥牛米线。
一、
番茄肥牛米线以番茄的酸甜味为主导，搭配嫩滑的肥牛片和软糯的米线，口感丰富，营养均衡。主要食材包括番茄、肥牛、米线、洋葱、蒜等，调味料则以盐、糖、生抽、黑胡椒为主。整个过程分为准备食材、炒制番茄酱、煮米线、最后混合调味四个步骤。只要掌握好火候和调味比例，就能轻松做出一道美味可口的家常菜。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | - 番茄2个 - 肥牛片200克 - 米线1把 - 洋葱半颗 - 蒜2瓣 - 盐适量 - 糖1小勺 - 生抽1大勺 - 黑胡椒少许 |
| 2. 处理食材 | - 番茄切块，洋葱切丝，蒜切末。 - 肥牛片提前解冻，备用。 - 米线用温水泡软后焯水捞出备用。 |
| 3. 炒制番茄酱 | - 热锅凉油，放入蒜末爆香。 - 加入洋葱炒至透明，再加入番茄块翻炒。 - 加入少量盐和糖，炒出番茄汁，形成浓稠的番茄酱。 |
| 4. 加入肥牛 | - 倒入肥牛片，快速翻炒至变色。 - 加入适量清水或高汤，煮沸后转小火焖煮5分钟。 |
| 5. 加入米线 | - 放入提前煮好的米线，轻轻翻炒均匀。 - 根据口味加入生抽和黑胡椒调味。 |
| 6. 出锅装盘 | - 炒匀后即可盛出，撒上少许葱花或香菜点缀。 |
三、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，更容易炒出浓郁的酱汁。
- 肥牛片不要炒太久，以免变老影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量番茄酱提味。
- 米线可以选择干米线或湿米线，根据个人喜好调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的番茄肥牛米线，既健康又满足味蕾，适合全家人一起享用。
