【超简单土豆香菇烧肉的家常做法】土豆、香菇和五花肉是家常菜中非常受欢迎的组合，这道“土豆香菇烧肉”不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合忙碌的日常烹饪。下面是一份详细的步骤总结与食材用量表格，帮助你轻松做出美味的一餐。
一、
这道“土豆香菇烧肉”以五花肉为主料，搭配土豆和香菇，通过炖煮的方式让食材充分融合，口感软糯入味，香气扑鼻。做法简单，只需准备好基本的调料，按照顺序进行处理即可。关键点在于先煸炒五花肉出油，再加入调料和蔬菜翻炒，最后加水炖煮至入味。整个过程大约需要40分钟左右，适合家庭日常食用。
二、食材与用量表
| 食材 | 用量 | 备注说明 |
| 五花肉 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 土豆 | 2个（约300克） | 中等大小，去皮切块 |
| 香菇 | 150克 | 可用干香菇或鲜香菇，提前泡发 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切片 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提鲜增味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 约500毫升 | 没过食材即可 |
三、步骤简述
1. 准备食材：五花肉切块，土豆去皮切块，香菇洗净切片，大蒜、生姜切片备用。
2. 焯水处理：将五花肉冷水下锅，加入几片姜和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
3. 煸炒五花肉：热锅冷油，放入五花肉煸炒至微黄，加入姜片和蒜片炒香。
4. 调味上色：加入生抽、老抽、白糖继续翻炒均匀。
5. 加入蔬菜：放入土豆和香菇翻炒片刻，然后倒入清水，水量没过食材。
6. 炖煮收汁：大火煮开后转中小火炖煮约20-25分钟，待土豆变软后，根据口味加盐调味，最后大火收汁即可。
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以适当减少水量，延长炖煮时间。
- 香菇可提前泡发，味道更佳；若用干香菇，需多泡一会儿并挤干水分。
- 五花肉焯水时加入料酒和姜片，能有效去除腥味。
这道“超简单土豆香菇烧肉”不仅营养丰富，而且非常适合家庭制作，操作方便，味道却丝毫不输餐厅。试试看吧！
