【超美味的番茄素菜汤的做法】番茄素菜汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合在饭后或早餐时饮用。它不仅味道鲜美，还能提供丰富的维生素和膳食纤维，非常适合素食者或想要健康饮食的人群。下面将详细介绍这道汤的制作方法，并通过表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、
番茄素菜汤以新鲜番茄为主料，搭配多种蔬菜如洋葱、胡萝卜、西芹等，加入适量的调味料，经过炖煮而成。整个过程简单快捷，无需复杂的烹饪技巧，非常适合忙碌的现代人。汤体色泽鲜艳，口感浓郁，既能开胃又能补充营养。
二、做法详解
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 番茄2个、洋葱1/2个、胡萝卜半根、西芹1根、大蒜2瓣、橄榄油、盐、黑胡椒、水或高汤 |
| 2. 处理食材 | 番茄去皮切块，洋葱切丁，胡萝卜和西芹切小段，大蒜切末 |
| 3. 炒香底料 | 锅中加橄榄油，放入洋葱、大蒜炒香，再加入胡萝卜翻炒片刻 |
| 4. 加入番茄 | 将番茄块倒入锅中，翻炒至出汁 |
| 5. 加水炖煮 | 倒入适量水或高汤，盖上锅盖，小火炖煮10-15分钟 |
| 6. 加入西芹 | 放入西芹继续煮5分钟，使蔬菜充分软化 |
| 7. 调味 | 根据口味加入盐和黑胡椒，搅拌均匀 |
| 8. 完成 | 关火后稍等片刻即可食用 |
三、小贴士
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜，如土豆、菠菜或豆腐。
- 若喜欢更浓稠的口感，可加入少量玉米淀粉调匀后加入汤中。
- 使用高汤能提升汤的鲜味，若没有可用清水代替。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗营养丰富、美味可口的番茄素菜汤了。无论是日常饮食还是招待客人，都是一个不错的选择。
