甲鱼的做法：经典清炖甲鱼汤
发布时间：2025-03-13 22:44:35来源：
甲鱼是一种营养丰富的食材，其肉质鲜嫩，富含胶原蛋白和多种氨基酸，具有滋阴补肾的功效。今天介绍一种简单易学的经典清炖甲鱼汤。
首先，准备好新鲜的甲鱼一只，将其宰杀后清洗干净，去除内脏和油脂，切成适口大小的块状。接着用开水焯水去腥，捞出备用。同时准备辅料，如姜片、葱段、枸杞等。
在砂锅中加入适量清水，放入甲鱼块和姜片，大火煮沸后转小火慢炖约1小时。期间可根据口味加入少许盐调味。待甲鱼肉熟烂时，撒上枸杞和葱花即可关火。
这道清炖甲鱼汤汤色清澈，味道鲜美，不仅保留了甲鱼的原汁原味，还最大程度地保留了其营养价值。适合秋冬季节进补食用，尤其对体虚乏力者有很好的调理作用。
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