在日常生活中，我们常常需要购买鸡蛋来满足烹饪需求。然而，市场上偶尔会出现一些假冒伪劣的鸡蛋，这不仅影响了消费者的健康，还损害了商家的信誉。因此，学会辨别真假鸡蛋显得尤为重要。

首先，观察鸡蛋的颜色和形状是初步判断的方法之一。真正的鸡蛋外壳颜色均匀，表面光滑且有一定的光泽度。而假鸡蛋往往颜色过于鲜艳或不自然，甚至可能有斑点或裂痕。此外，真鸡蛋的形状接近椭圆形，假鸡蛋则可能显得过于规则或者有明显的棱角。

其次，通过摇晃鸡蛋可以进一步判断其真实性。将鸡蛋靠近耳边轻轻摇晃，如果听到内部有明显的声音，比如液体晃动的声音，则可能是假鸡蛋。因为假鸡蛋内部通常填充的是化学物质或其他材料，不会有真实的液体感。

再者，可以通过光照法来进行检测。将鸡蛋对着光源观察，真正的鸡蛋内部会有清晰可见的蛋黄影子，并且光线透过时会呈现柔和的光晕效果。而假鸡蛋由于材质不同，透光性较差，可能会显得暗淡无光，甚至完全不透光。

最后，尝试煮熟鸡蛋也是一种简单有效的方式。煮熟后剥壳，真鸡蛋的蛋白洁白细腻，蛋黄呈现金黄色且香味浓郁；而假鸡蛋的蛋白可能呈现异常的颜色或质地，蛋黄也可能缺乏应有的色泽和味道。

总之，在选购鸡蛋时，我们应该多留心以上几个方面，尽量选择正规渠道购买，以确保食品安全。同时，提高自我保护意识，避免因贪图便宜而上当受骗。希望这些小技巧能帮助大家更好地鉴别真假鸡蛋，保障家庭饮食的安全与健康。