红豆千层糕是一道色香味俱佳的传统甜点，不仅口感细腻，而且营养丰富，深受大人小孩的喜爱。今天就让我这位厨爸来教大家如何在家轻松制作这道美味的红豆千层糕吧！

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 糯米粉 200克

- 红豆沙 适量（可根据个人口味调整）

- 清水 500毫升

- 白糖 80克

制作步骤

第一步：调制糯米浆

将糯米粉倒入一个大碗中，加入清水慢慢搅拌均匀，直到没有颗粒感。接着加入白糖，继续搅拌至完全溶解。这样我们就得到了细腻的糯米浆。

第二步：蒸煮第一层

取一个方形或圆形的耐热容器，在底部刷上一层薄薄的油，防止粘底。然后舀一勺糯米浆倒入容器中，厚度大约为1厘米左右。将容器放入已经烧开水的蒸锅中，用中小火蒸约10分钟，直到表面凝固且透明。

第三步：添加红豆沙

当第一层糯米糕蒸好后，取出稍微冷却一下。在这一层上均匀地铺上一层红豆沙，厚度可以根据自己的喜好决定。然后再倒上第二层糯米浆，继续蒸煮10分钟左右。

第四步：重复叠加

按照上述方法，依次叠加糯米浆和红豆沙，每层厚度控制得当即可。一般来说，4-6层就足够了，这样既能保证口感层次分明，又不会过于复杂难操作。

第五步：最后成型

最后一层糯米浆蒸好后，让整个千层糕自然冷却并定型。待其完全凉透后，从容器中取出，切成小块或者直接享用都可以。

小贴士

1. 控制火候：蒸的过程中一定要保持中小火，避免火力过大导致糕体开裂。

2. 调味灵活：如果喜欢更甜一些，可以适当增加白糖用量；反之亦然。

3. 装饰点缀：完成后的红豆千层糕还可以撒上些许椰丝或者坚果碎作为点缀，提升视觉效果与风味。

总结

通过以上步骤，一道香甜软糯的红豆千层糕就做好啦！无论是当作下午茶点心还是节日送礼都非常合适。希望各位厨爸厨妈们都能成功做出属于自己的那一份美味哦！快动手试试吧～