大家好！今天要和大家分享一款简单又美味的小零食——酸奶山楂球的做法。这款小零食酸甜可口，不仅颜值高，而且健康低脂，特别适合当作下午茶点心或者健身后的能量补充。接下来，我们就一起来看看具体步骤吧！

准备材料

- 山楂干：200克（如果使用新鲜山楂，需要提前去核并切片）

- 酸奶：适量（建议选择无糖或低糖的原味酸奶）

- 白砂糖：根据个人口味调整

- 椰蓉：适量（可选）

制作步骤

1. 泡发山楂

如果你使用的是干山楂，可以先用温水将山楂干泡软，大约需要30分钟。如果是新鲜山楂，则跳过此步。

2. 煮制山楂酱

将泡好的山楂放入锅中，加入少量清水（约100毫升），开中小火慢慢熬煮。期间可以适当搅拌，防止粘锅。当山楂变软后，加入适量白砂糖，继续搅拌直至糖完全融化，形成浓稠的山楂酱。

3. 制作山楂泥

熬好的山楂酱稍微冷却后，用勺子压成细腻的山楂泥，或者直接用料理机打成泥状。

4. 搓成球状

取适量山楂泥，用手将其搓成一个个小球。为了让山楂球更加美观，可以用手蘸一点水，避免山楂泥黏手。

5. 裹上酸奶与椰蓉

将搓好的山楂球放入酸奶中滚一圈，让表面均匀沾满酸奶，然后放入椰蓉中轻轻滚动，使其表面裹上一层椰蓉。如果没有椰蓉，也可以省略这一步。

6. 冷藏定型

做好的酸奶山楂球放入冰箱冷藏1小时左右，让其更加紧实，口感更佳。

7. 装盘享用

最后，将酸奶山楂球取出摆盘，就可以美美地享用啦！

小贴士

- 如果觉得山楂太酸，可以根据自己的口味适量增加白砂糖。

- 想要更丰富的口感，可以在山楂泥中加入一些坚果碎，比如杏仁片或核桃碎。

- 做好的酸奶山楂球最好在两天内食用完毕，以保证最佳风味。

这款酸奶山楂球不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭自制零食的不二之选。无论是大人还是小孩，都会被它的酸甜滋味深深吸引。快试试吧，让你的生活多一份甜蜜与健康！

希望这篇文章对你有所帮助，祝你做出美味的酸奶山楂球！