炒面是一道简单又美味的经典家常菜,无论是忙碌的工作日还是休闲的周末,它都能迅速满足你的味蕾。今天就来分享一个简单易学、色香味俱全的炒面做法,让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味。
所需食材:
- 面条:300克(可以根据人数适量调整)
- 胡萝卜:1根
- 青椒:1个
- 洋葱:半个
- 火腿肠:2根
- 大蒜:2瓣
- 生抽:2勺
- 老抽:1勺
- 盐:适量
- 白糖:少许
- 食用油:适量
制作步骤:
1. 准备食材
将胡萝卜、青椒、洋葱切成细丝,火腿肠切片,大蒜切末备用。面条煮至八分熟后捞出,过凉水沥干备用。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油,加热后放入蒜末爆香。接着加入胡萝卜丝翻炒均匀,使其稍微变软。
3. 加入配菜
接着放入青椒丝和洋葱丝继续翻炒,直到蔬菜变软且散发出香味。
4. 放入火腿肠
将切好的火腿肠片放入锅中,与蔬菜一起翻炒均匀。
5. 加入面条
将之前煮好的面条放入锅中,用筷子或者铲子将面条分散开,避免粘连。
6. 调味
倒入生抽、老抽调色调味,加入适量盐和少许白糖提鲜。快速翻炒均匀,让面条充分吸收调料的味道。
7. 出锅装盘
翻炒至面条完全上色并均匀裹上调料后即可关火,盛盘享用。
小贴士:
- 煮面条时不要煮得太软,保留一定的韧性口感更好。
- 如果喜欢更丰富的味道,可以加入鸡蛋或者虾仁等其他配料。
- 调味时可以根据个人口味增减酱油和盐的用量。
这道炒面做法简单快捷,食材搭配丰富,既营养又美味。无论是作为一顿简单的午餐还是晚餐,都能让你吃得开心又满足。快动手试试吧!