菌菇鸡丝面是一道色香味俱全的家常美食，它结合了鲜嫩的鸡肉和多种菌菇的天然香气，既营养丰富又简单易做。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴。
首先，准备好所需的食材：新鲜的鸡胸肉、各种菌菇（如香菇、金针菇、杏鲍菇等）、面条、葱姜蒜以及一些调味料，包括生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉。
步骤一：处理食材。将鸡胸肉清洗干净后切成细丝，用少许盐、胡椒粉腌制片刻。菌菇也要洗净，根据大小切成适当的块状或片状，以便更好地入味。
步骤二：煮面条。在锅中加水烧开，加入适量的盐，然后放入面条煮至八分熟，捞出后过凉水，这样可以保持面条的弹性，防止粘连。
步骤三：炒制鸡肉。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，接着下入腌好的鸡丝翻炒至变色，加入少量生抽提鲜，炒好后盛出备用。
步骤四：烹制菌菇。再次加热锅中的底油，放入切好的菌菇翻炒，待菌菇出水后，加入适量的老抽调色，再倒入之前炒好的鸡丝，一起翻炒均匀。
步骤五：混合面条与配料。将煮好的面条放入炒好的菌菇鸡丝中，加入适量的盐和糖调味，快速翻炒均匀，让面条充分吸收菌菇和鸡肉的香味。
最后，装盘即可享用。一碗热腾腾的菌菇鸡丝面就完成了，汤汁浓郁，面条筋道，菌菇和鸡肉的搭配让人回味无穷。
这道菜不仅操作简单，而且可以根据个人口味调整配料，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时候。快来试试吧！
