青椒（青圆椒）炒肉家常做法
在日常生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款经典的家常菜——青椒（青圆椒）炒肉的做法。这道菜色香味俱佳，制作过程也非常简便，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松下厨的朋友。
首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的青椒（青圆椒），猪肉或者鸡肉都可以，根据个人口味选择。此外，还需要一些葱姜蒜作为调味料，以及适量的盐、酱油和食用油。
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备食材：将青椒洗净后切成块状，猪肉切片或切丝，葱姜蒜切末备用。
2. 腌制肉类：将切好的肉放入碗中，加入少许盐、酱油和淀粉，搅拌均匀，腌制约10分钟，这样可以使肉质更加嫩滑。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色后盛出备用。
4. 爆香调料：锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，随后加入青椒块，大火快速翻炒几下。
5. 混合炒制：将之前炒好的肉片重新倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀，根据个人口味调整盐分。
6. 出锅装盘：最后撒上少许葱花点缀，即可关火出锅，装盘享用。
这道青椒（青圆椒）炒肉不仅色彩鲜艳，而且口感丰富。青椒的清脆搭配肉片的鲜嫩，每一口都充满了家的味道。无论是搭配米饭还是面条，都是非常不错的选择。
希望这篇简单的家常菜做法能够帮助到大家，快试试吧！
