麻圆，是许多人心中童年味道的代表之一。外皮酥脆、内里软糯，咬一口就能感受到满满的幸福感。虽然现在市面上有很多种类的麻圆，但最经典的还是传统的手工麻圆。今天就来分享一份麻圆的经典做法，让你在家也能轻松复刻这道美味。

一、所需材料

- 糯米粉 300克

- 粘米粉 50克（可选，增加口感）

- 白砂糖 80克

- 温水 150毫升左右

- 食用油 适量（炸麻圆用）

- 黑芝麻 适量（表面装饰用）

二、制作步骤

1. 混合粉类

在一个大碗中，将糯米粉和粘米粉混合均匀。加入白砂糖，搅拌几下让糖均匀分布在粉中。

2. 加入温水

慢慢倒入温水，边倒边用筷子或勺子搅拌，直到形成一个比较湿润的面团。注意不要一次加太多水，以免太湿。

3. 揉面

用手将面团揉至光滑不粘手的状态。如果面团太干，可以再加一点点水；如果太湿，可以再加点糯米粉调整。

4. 分剂子

将面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个大约20克左右。然后用手掌轻轻压扁，再捏成中间厚、边缘薄的圆饼状。

5. 包馅（可选）

如果你喜欢有馅的麻圆，可以用红豆沙、花生碎或者芝麻酱等作为馅料。将馅料包进面皮中，收口捏紧，再搓成圆球。

6. 炸麻圆

锅中倒入足够的食用油，烧至六成热（约160℃），放入麻圆，小火慢炸。炸至表面金黄浮起即可捞出，沥干油分。

7. 装饰

趁热撒上一些黑芝麻，既美观又增加了香气。

三、小贴士

- 面团的湿度要掌握好，太干则不易成型，太湿则容易粘手。

- 炸麻圆时一定要用小火，避免外焦里生。

- 如果喜欢更香脆的口感，可以炸两次：第一次炸至定型，捞出后稍凉，再复炸一次。

四、结语

麻圆不仅是一道传统小吃，更是承载着许多人回忆的味道。通过自己动手制作，不仅能品尝到正宗的风味，还能感受到那份来自心底的温暖与满足。尝试一下这份麻圆的经典做法吧，让你的厨房也飘起熟悉的香味！

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