【什么是乌塌菜】乌塌菜，又称“塌棵菜”、“黑菜”或“吴菜”，是一种常见的叶用蔬菜，原产于中国，尤其在南方地区广泛种植。它属于十字花科植物，与小白菜、油菜等同属一个家族。乌塌菜以其耐寒、生长快、营养丰富而受到人们的喜爱，是冬季和早春的重要蔬菜之一。
乌塌菜的叶片厚实，颜色深绿，质地柔嫩，口感略带苦味，但经过适当烹饪后，味道清香可口。其富含维生素C、维生素A、膳食纤维以及多种矿物质，具有清热解毒、润肠通便等功效，对人体健康有诸多益处。
乌塌菜简介表
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 乌塌菜、塌棵菜、黑菜、吴菜 |
| 学名 | Brassica rapa var. purpurea |
| 科属 | 十字花科（Brassicaceae） |
| 原产地 | 中国 |
| 生长季节 | 冬季至早春 |
| 叶片特征 | 厚实、深绿色、边缘微皱 |
| 口感 | 略带苦味，煮熟后清香 |
| 营养成分 | 维生素C、维生素A、膳食纤维、铁、钙等 |
| 主要用途 | 食用，常用于炒食、煮汤 |
| 功效 | 清热解毒、润肠通便、增强免疫力 |
乌塌菜不仅是一种美味的蔬菜，更是一种营养价值高的健康食材。在日常饮食中适量食用，有助于改善体质、增强抵抗力。随着人们对健康饮食的重视，乌塌菜正逐渐被更多人所认识和喜爱。
