【菠萝咖喱大虾的做法】菠萝咖喱大虾是一道融合了东南亚风味与热带水果清香的创意料理，口感酸甜中带辣，非常适合喜欢尝试新口味的朋友。这道菜不仅色彩鲜艳、营养丰富，而且制作过程简单，适合家庭烹饪。
一、
菠萝咖喱大虾的主要食材是新鲜大虾和菠萝，搭配咖喱酱、洋葱、蒜末等调料，经过炒制后加入适量水或椰奶炖煮，最后用菠萝提味，使整道菜更加清新可口。其关键在于咖喱的用量和菠萝的处理方式，以确保味道层次分明、口感丰富。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：大虾去壳去线，洗净沥干；菠萝切块，洋葱切丝，蒜切末，姜切片。 |
| 2 | 热锅凉油：锅中放油，加热后放入蒜末、姜片爆香。 |
| 3 | 炒香调料：加入洋葱丝炒至透明，再加入咖喱粉翻炒出香味。 |
| 4 | 加入大虾：将大虾倒入锅中，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 加水炖煮：加入适量清水或椰奶，盖上锅盖小火焖煮5分钟。 |
| 6 | 加入菠萝：打开锅盖，放入菠萝块，继续煮2-3分钟，让菠萝吸收咖喱的味道。 |
| 7 | 调味收汁：根据口味加入盐、糖、柠檬汁等调味，最后大火收汁即可。 |
| 8 | 装盘享用：盛出装盘，可撒上少许香菜或葱花点缀。 |
三、小贴士
- 大虾建议选用鲜虾，口感更佳。
- 咖喱粉可根据个人口味选择红咖喱或黄咖喱。
- 菠萝不要煮太久，以免失去脆感。
- 若喜欢浓郁口感，可用椰奶代替清水。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又好看的菠萝咖喱大虾，既保留了咖喱的香辣，又增添了菠萝的清新，是一道值得尝试的家常美食。
