【超简单炝拌豆腐丝的家常做法】炝拌豆腐丝是一道非常受欢迎的凉菜，口感清爽、味道鲜美，非常适合夏天食用。制作过程简单快捷，只需要几种常见的食材和调料，就能做出美味可口的炝拌豆腐丝。下面将从材料准备、步骤说明以及小贴士等方面进行总结。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 豆腐丝 | 150克 |
| 花生碎 | 20克 |
| 葱花 | 10克 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆腐丝提前用温水泡软，沥干水分备用。 |
| 2 | 准备一个小碗，加入生抽、香醋、白糖、盐、辣椒粉，调成酱汁。 |
| 3 | 将豆腐丝放入大碗中，加入花生碎、葱花，倒入调好的酱汁。 |
| 4 | 拌匀后淋上香油，再拌一次即可装盘。 |
三、小贴士
- 豆腐丝泡的时间不宜过长，否则容易碎。
- 可根据个人口味调整辣椒粉的用量。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以将豆腐丝稍微焯水一下。
- 花生碎可以用熟的芝麻代替，增加香气。
四、总结
炝拌豆腐丝不仅制作简单，而且营养丰富，富含蛋白质和膳食纤维，是夏季餐桌上的理想选择。只要准备好基本的调料和食材，几分钟就能完成一道美味的凉菜。无论是作为开胃小菜还是配饭佳品，都非常合适。
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