【椰蓉蛋糕的做法步骤】椰蓉蛋糕是一种香甜软糯、带有浓郁椰香的甜点，适合早餐或下午茶时享用。制作过程简单，材料也容易获取。以下是制作椰蓉蛋糕的详细步骤总结，便于读者快速掌握。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：包括低筋面粉、鸡蛋、牛奶、椰蓉、白糖、黄油等。
2. 打发蛋白：将鸡蛋分离，蛋清打发至硬性发泡。
3. 混合面糊：将蛋黄、牛奶、融化的黄油混合后加入面粉，搅拌均匀。
4. 混合蛋白与面糊：将打发的蛋白分次加入面糊中，轻轻翻拌均匀。
5. 加入椰蓉：最后加入椰蓉，拌匀后倒入模具。
6. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烘烤至表面金黄、内部熟透。
7. 冷却脱模：出炉后稍作冷却，再脱模食用。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 低筋面粉100g、鸡蛋4个、牛奶80ml、椰蓉50g、白糖60g、黄油30g | 材料要称量准确，确保口感一致 |
| 2 | 分离蛋清蛋黄 | 鸡蛋4个 | 蛋清中不能有蛋黄，否则影响打发 |
| 3 | 打发蛋白 | 白糖60g（分三次加入） | 蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器呈直立小尖角 |
| 4 | 混合蛋黄糊 | 蛋黄4个、牛奶80ml、融化的黄油30g、低筋面粉100g | 搅拌至无颗粒，避免过度搅拌 |
| 5 | 混合蛋白与面糊 | 打发的蛋白分三次加入面糊中 | 轻轻翻拌，避免消泡 |
| 6 | 加入椰蓉 | 椰蓉50g | 拌匀即可，不要搅拌过久 |
| 7 | 倒入模具 | 烤盘或模具 | 模具提前涂抹黄油防粘 |
| 8 | 烘烤 | 烤箱预热170℃，烘烤30-35分钟 | 根据烤箱实际情况调整时间 |
| 9 | 冷却脱模 | 稍凉后脱模 | 避免热气导致蛋糕塌陷 |
通过以上步骤和表格，可以清晰了解椰蓉蛋糕的制作流程。只要按照步骤操作，就能轻松做出美味的椰蓉蛋糕。建议初次尝试时注意温度和时间的控制，逐步掌握技巧，享受烘焙的乐趣。
