【荷兰豆虾仁的做法】荷兰豆虾仁是一道清新爽口、营养丰富的家常菜，结合了荷兰豆的脆嫩和虾仁的鲜美，非常适合春夏季节食用。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤，并附上所需食材和调料清单。
一、
荷兰豆虾仁的制作过程相对简单，主要分为准备食材、处理食材、烹饪三个步骤。关键在于保持荷兰豆的脆嫩口感和虾仁的鲜甜味道。建议在炒制时使用大火快炒，以锁住食材的营养和水分。同时，调味要适度，突出食材本身的味道。
二、食材与调料表格
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 荷兰豆 | 200克 | 去除老筋，洗净备用 |
| 虾仁 | 150克 | 去壳去虾线，洗净沥干 |
| 蒜末 | 1汤匙 | 提香用 |
| 红椒 | 1个 | 可选，增加色彩和辣味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加鲜味 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提鲜 |
| 淀粉 | 1茶匙 | 可选，用于勾芡 |
三、做法步骤（简述）
1. 准备食材：荷兰豆去老筋，洗净；虾仁去壳去线；红椒切丝，蒜切末。
2. 焯水处理：锅中烧水，加入少许盐，放入荷兰豆焯水30秒后捞出，过冷水保持脆嫩。
3. 炒制虾仁：热锅凉油，放入蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色。
4. 加入荷兰豆：将焯好的荷兰豆和红椒丝加入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味收汁：加入生抽、盐、白胡椒粉等调料，翻炒均匀，最后可加少许水淀粉勾芡，使菜肴更入味。
6. 出锅装盘：炒至食材熟透、颜色鲜亮即可出锅。
通过以上步骤，一道健康美味的荷兰豆虾仁就完成了。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合朋友聚会或节日聚餐时作为一道清爽的配菜。
