【简单素炒芹菜怎么做】芹菜是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，适合多种烹饪方式。其中，素炒芹菜是一道非常家常又健康的菜肴，做法简单，非常适合忙碌的上班族或厨房新手。下面将从步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、所需材料
| 材料 | 用量（约） |
| 芹菜 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芹菜洗净，去掉老根，切成小段或薄片，沥干水分。 |
| 2 | 大蒜剥皮，拍碎后切末备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末爆香。 |
| 4 | 加入芹菜翻炒，炒至稍微变软。 |
| 5 | 根据口味加入盐、生抽和白胡椒粉调味。 |
| 6 | 快速翻炒均匀，保持芹菜的脆嫩口感即可出锅。 |
三、小贴士
- 芹菜炒制时间不宜过长，以免失去脆感。
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜。
- 若喜欢更丰富的口感，可搭配胡萝卜丝或木耳一起炒。
- 炒芹菜时尽量使用中火，避免烧焦。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道清爽可口的素炒芹菜了。不仅保留了芹菜的原汁原味，还能为餐桌增添一份健康与美味。
