在河南的城镇里，有一种传统的小吃深受大家的喜爱，那就是芝麻酥。这种甜点以其香脆可口、芝麻香味浓郁而闻名。今天，我们就来分享一下如何制作这款让人回味无穷的芝麻酥。
首先，准备所需的材料：面粉、白糖、植物油和芝麻。这些材料在当地的大街小巷都能轻松买到，保证了制作过程的便利性。
接下来是制作步骤：
1. 混合面团：将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水并搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发大约30分钟。
2. 准备糖馅：在一个小锅里，放入适量的白糖和少许植物油，用小火加热至糖完全融化，形成糖浆状。这个糖浆将是芝麻酥的灵魂所在，一定要控制好火候，避免焦糊。
3. 擀制饼皮：将醒好的面团分成若干小剂子，取一个小剂子擀成圆形薄片。在中间放上一勺糖浆，并撒上一层炒熟的芝麻。
4. 包制成型：像包包子一样将边缘捏紧，确保糖馅不会漏出。然后轻轻按压成扁平的饼状。
5. 煎制：在平底锅中倒入少量植物油，用中小火将饼两面煎至金黄酥脆即可。
6. 冷却享用：将煎好的芝麻酥放在盘子里稍微冷却后就可以享用了。
制作好的芝麻酥外皮酥脆，内里甜而不腻，每一口都能感受到芝麻的香气扑鼻而来。无论是作为日常零食还是节日礼品，都是极佳的选择。
这种芝麻酥不仅承载着河南城镇人民对美食的热爱，也传递着浓厚的地方文化气息。希望每一位尝试制作的朋友都能从中体会到这份独特的美味与乐趣！
