五香鹌鹑蛋的做法，简单又美味的家庭小零食
五香鹌鹑蛋是一道非常受欢迎的小吃，不仅味道浓郁，而且营养丰富。鹌鹑蛋本身就富含蛋白质和多种微量元素，搭配上五香调料后，更是让人回味无穷。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的小吃。
首先，准备好所需的材料：新鲜的鹌鹑蛋若干、五香粉、生抽、老抽、白糖、盐以及清水。这些材料都非常常见，家里一般都能找到。
制作步骤如下：
1. 煮鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋放入锅中，加入足够的水，水量要没过鹌鹑蛋。大火煮沸后转小火继续煮约5分钟，然后捞出放入冷水中浸泡几分钟，这样更容易剥壳。
2. 准备卤汁：在锅中倒入适量清水，加入生抽、老抽、白糖和五香粉，搅拌均匀后加热至沸腾。可以根据个人口味调整调料的比例。
3. 卤制鹌鹑蛋：将剥好的鹌鹑蛋放入卤汁中，用中小火慢慢炖煮约10-15分钟，让鹌鹑蛋充分吸收五香味。
4. 收汁：待卤汁稍微浓稠时，即可关火，将鹌鹑蛋留在卤汁中浸泡一段时间，这样更加入味。
5. 享用：最后，将五香鹌鹑蛋装盘，撒上一些葱花或者芝麻点缀，一道色香味俱佳的五香鹌鹑蛋就完成了！
这道五香鹌鹑蛋不仅适合家庭聚餐时作为小菜，也非常适合作为日常的小零食。简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是闲暇时光。
希望这份食谱能给大家带来美味的享受，快试试吧！
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