草菇，是一种常见的食用菌类，口感鲜嫩、味道清香，营养丰富，深受人们喜爱。虽然草菇本身味道不浓，但只要掌握好烹饪方法，就能做出一道美味可口的佳肴。那么，如何做草菇好吃？下面为大家分享几种简单又美味的做法。

一、清炒草菇

清炒是最能保留草菇原汁原味的做法之一。做法如下：

材料：草菇200克、蒜末适量、盐少许、食用油、生抽少许。

步骤：

1. 草菇洗净，去蒂后切片或整颗备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

3. 加入草菇翻炒，炒至微微出水。

4. 撒入少许盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

这道菜清爽可口，适合搭配米饭或作为配菜。

二、草菇炖豆腐

草菇与豆腐搭配，不仅营养均衡，而且味道非常鲜美。

材料：草菇200克、北豆腐1块、姜片、盐、胡椒粉、高汤或清水。

步骤：

1. 草菇洗净切片，豆腐切块。

2. 锅中加水或高汤煮沸，加入姜片。

3. 放入草菇和豆腐，小火炖煮10分钟。

4. 最后加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

这道汤品清淡鲜美，特别适合夏天食用。

三、草菇炒肉片

喜欢口感丰富的朋友可以选择草菇炒肉片，既有肉的香味，又有草菇的清香。

材料：草菇200克、瘦肉片150克、青椒/红椒适量、酱油、料酒、淀粉、蒜末、食用油。

步骤：

1. 草菇洗净切片，肉片用酱油、料酒和淀粉腌制10分钟。

2. 热锅加油，先将肉片炒至变色盛出。

3. 再次热锅，加入蒜末和青红椒炒香。

4. 放入草菇翻炒，再加入肉片，调入适量盐和酱油，炒匀即可。

这道菜香气扑鼻，口感层次分明，非常适合家庭日常餐桌上的一道主菜。

四、草菇鸡蛋羹

草菇与鸡蛋搭配，做成蒸蛋，是一道家常又营养的菜肴。

材料：草菇100克、鸡蛋2个、温水、盐、香油、葱花。

步骤：

1. 草菇洗净切片，鸡蛋打散，加入适量温水搅拌均匀。

2. 将草菇放入蛋液中，加盐调味。

3. 上锅蒸10-15分钟，出锅后淋上香油，撒上葱花即可。

这道菜口感滑嫩，老少皆宜，是早餐或晚餐的不错选择。

小贴士：

- 草菇不宜久煮，否则会失去脆嫩口感。

- 炒草菇前可用盐水浸泡几分钟，有助于去除杂质。

- 草菇与肉类、豆腐等搭配时，可以提升整体风味。

总之，如何做草菇好吃，关键在于选材新鲜、火候掌握得当，再加上合理的调味。只要用心去做，每一口都能感受到草菇的独特魅力。希望以上的做法能为你带来灵感，让草菇成为你餐桌上的美味主角。