【烤肉拌饭做法及配方】烤肉拌饭是一道融合了韩式风味与中式烹饪技巧的美食，深受大众喜爱。它以香喷喷的米饭为基底，搭配煎得外焦里嫩的烤肉、新鲜的配菜和浓郁的酱汁，口感丰富、味道鲜美。下面将从制作步骤和配方两方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、烤肉拌饭制作步骤（简要总结）
1. 准备食材：包括主料如牛肉或猪肉、米饭、蔬菜等。
2. 腌制肉类：用酱油、糖、蒜末等调料腌制，提升风味。
3. 煎烤肉类：使用平底锅或烤盘将腌好的肉煎至金黄。
4. 炒制配菜：加入胡萝卜、洋葱、青椒等蔬菜翻炒。
5. 调制酱汁：混合酱油、糖、芝麻油、辣椒酱等，调出浓郁酱香。
6. 拌饭装盘：将米饭、烤肉、配菜和酱汁混合均匀后盛出。
二、烤肉拌饭配方表
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 牛肉/猪肉 | 300克 | 建议选用牛腩或五花肉 |
| 米饭 | 2碗 | 建议使用隔夜饭，口感更佳 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切丝或切片 |
| 洋葱 | 半个 | 切丝或切丁 |
| 青椒 | 1个 | 去籽切丝 |
| 大蒜 | 3瓣 | 蒜末 |
| 生姜 | 少许 | 蒜末或姜末 |
| 酱油 | 2汤匙 | 可根据口味调整 |
| 糖 | 1汤匙 | 提味用 |
| 芝麻油 | 1汤匙 | 增加香气 |
| 辣椒酱 | 1汤匙 | 可选，增加辣味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
三、小贴士
- 肉类腌制时间建议不少于30分钟，可使肉质更嫩。
- 若喜欢口感更丰富的拌饭，可加入鸡蛋或芝士。
- 酱汁可根据个人口味加入醋或蜂蜜，调整酸甜度。
- 烤肉拌饭适合搭配泡菜或紫菜汤，更加地道。
通过以上步骤与配方，你可以轻松在家做出一份美味的烤肉拌饭。无论是作为日常晚餐还是朋友聚会的小食，都是一款不可多得的佳肴。
