【酒酿花蛋酒酿花蛋的做法】酒酿花蛋是一道传统的中式甜点，口感香甜软糯，带有酒酿的独特风味，是许多家庭喜爱的家常美食。它不仅制作简单，而且营养丰富，适合在饭后或下午茶时享用。以下是关于“酒酿花蛋酒酿花蛋的做法”的详细总结。
一、做法总结
酒酿花蛋的主要原料包括鸡蛋、糯米粉、酒酿（或甜酒酿）、糖等，通过将鸡蛋打散后与糯米粉混合，再加入酒酿和糖搅拌均匀，最后蒸制而成。成品色泽金黄，口感细腻，带有酒香和蛋香，非常适合作为甜点食用。
二、具体步骤与材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，用筷子打散至蛋液均匀 | 鸡蛋2个 |
| 2 | 加入适量糯米粉（约30克），搅拌均匀 | 糯米粉30克 |
| 3 | 加入适量酒酿（约50毫升）和白糖（约20克），继续搅拌 | 酒酿50ml，白糖20g |
| 4 | 将混合好的蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盘子 | - |
| 5 | 放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，至表面凝固即可 | - |
| 6 | 取出后稍冷却，可直接食用或搭配蜂蜜、枸杞等 | - |
三、小贴士
- 酒酿的选择会影响最终的味道，建议使用自制或品质较好的市售酒酿。
- 蒸的时间不宜过长，否则蛋液会变硬，影响口感。
- 若喜欢更浓郁的酒香，可在蒸前撒少许桂花或枸杞提味。
四、总结
酒酿花蛋是一道简单又美味的传统甜点，适合家庭制作。其做法不复杂，但味道独特，尤其适合喜欢甜食的朋友。通过合理的食材搭配和适当的蒸制时间，可以轻松做出口感细腻、香甜可口的酒酿花蛋。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。
