【芹菜猪肉馅的饺子怎么做】制作芹菜猪肉馅的饺子是一道既营养又美味的传统美食。这道菜结合了鲜嫩的猪肉和清香的芹菜，口感丰富，深受大家喜爱。下面将从材料准备、步骤说明到注意事项进行详细总结，帮助你轻松做出美味的饺子。
一、所需材料（20个饺子份量）
| 材料 | 用量 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 芹菜 | 200克 |
| 饺子皮 | 20张 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 芹菜洗净切碎，用盐腌制10分钟，挤干水分备用。
- 生姜、大蒜剁成末。
2. 调制馅料
- 将猪肉末放入大碗中，加入生姜末、大蒜末、生抽、老抽、香油、盐、白胡椒粉。
- 如果喜欢更嫩滑的口感，可以加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
- 最后加入芹菜碎，再次搅拌均匀，确保馅料充分混合。
3. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量馅料（约20-30克），对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶皱。
4. 煮饺子
- 锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅拌防止粘底。
- 水沸后加入半碗冷水，重复两次，待饺子浮起即可捞出。
5. 调味食用
- 可搭配醋、酱油、辣椒油等调料，味道更佳。
三、小贴士
| 事项 | 建议 |
| 芹菜处理 | 腌制后挤干水分，避免饺子太湿 |
| 馅料搅拌 | 先加调料再加芹菜，口感更均匀 |
| 包饺子技巧 | 手指沾点水，更容易捏合边缘 |
| 煮饺子时间 | 一般煮8-10分钟，视饺子大小而定 |
| 冷冻保存 | 包好后可冷冻，吃时直接下锅煮 |
通过以上步骤和建议，你可以轻松在家做出美味的芹菜猪肉馅饺子。无论是日常晚餐还是节日聚会，都是一道非常受欢迎的家常菜。快动手试试吧！
