【豆腐花甲汤的做法】豆腐花甲汤是一道融合了豆制品与海鲜的美味汤品，口感鲜美、营养丰富，适合在秋冬季节食用。这道汤不仅味道鲜甜，还能补充蛋白质和多种微量元素，非常适合家庭日常烹饪。
以下是制作豆腐花甲汤的详细步骤及所需材料总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 豆腐 | 1块（约300克） |
| 花甲 | 200克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许（可选） |
| 清水 | 800毫升 |
二、做法步骤
1. 处理花甲：将花甲放入清水中浸泡30分钟，让其吐出泥沙。用刷子轻轻刷洗表面，然后沥干备用。
2. 处理豆腐：将豆腐切成小块，放入碗中备用。
3. 炒香调料：热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香，再加入花甲翻炒至微微变色。
4. 加水煮沸：倒入清水，大火煮开后转中小火煮5分钟。
5. 加入豆腐：将豆腐块放入汤中，继续煮3-5分钟，让豆腐吸收汤汁。
6. 调味：根据口味加入盐和白胡椒粉，最后撒上葱花，淋几滴香油提香即可。
三、小贴士
- 花甲不宜煮太久，否则会变硬影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可以加入少许鸡精或高汤块。
- 豆腐选择嫩豆腐口感更佳，但老豆腐也适合此汤。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜美可口的豆腐花甲汤了。这道汤不仅简单易做，而且非常适合作为家常菜，既健康又美味。
