【胡萝卜炒肉片做法】胡萝卜炒肉片是一道家常菜，营养丰富，口感清爽，适合日常食用。这道菜以胡萝卜和瘦肉为主料，搭配简单的调料，制作过程简单快捷，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
以下是对“胡萝卜炒肉片做法”的总结与详细步骤说明：
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 瘦猪肉 | 200克左右 |
| 胡萝卜 | 1根（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 瘦肉洗净后切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，去腥提鲜。
- 胡萝卜去皮后切成薄片，大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟后，放入姜丝和蒜末爆香。
3. 炒肉片
- 倒入腌好的肉片，快速翻炒至变色，约2-3分钟。
4. 加入胡萝卜
- 将胡萝卜片倒入锅中，继续翻炒2-3分钟，使胡萝卜稍微软化。
5. 调味上色
- 加入生抽、老抽，根据口味调整盐量，翻炒均匀。
6. 出锅装盘
- 炒至胡萝卜熟透、肉片完全熟透即可关火，盛出装盘。
三、小贴士
- 肉片尽量切得薄一些，这样更容易入味且口感更嫩。
- 胡萝卜不要炒太久，以免失去脆感。
- 可根据个人口味添加少量糖提鲜，让味道更均衡。
通过以上步骤，一道简单又美味的胡萝卜炒肉片就完成了。不仅色泽鲜艳，而且营养均衡，是餐桌上的健康选择。
