【冰糖银耳汤的做法】冰糖银耳汤是一道经典的中式甜品，具有润肺养颜、清热去火的功效，尤其适合秋冬季节饮用。制作方法简单，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。以下是详细的步骤总结与所需材料清单。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：银耳、冰糖、清水、枸杞（可选）。
2. 泡发银耳：将干银耳用温水浸泡4-6小时，直至软化。
3. 清洗处理：去除银耳根部硬蒂，撕成小朵。
4. 炖煮银耳：将银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。
5. 加入冰糖：待银耳出胶后，加入适量冰糖，继续炖煮至冰糖完全融化。
6. 加入枸杞：最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火。
7. 冷却享用：可根据个人口味选择是否冷藏后饮用。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量（克/个） | 备注 |
| 干银耳 | 10-15克 | 建议选用优质白木耳 |
| 冰糖 | 30-50克 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 800-1000毫升 | 炖煮时根据银耳吸水量增减 |
| 枸杞 | 10-15粒 | 可选，增加营养和颜色 |
三、小贴士
- 银耳泡发时间越长，出胶效果越好。
- 炖煮时保持小火，避免沸腾过猛导致银耳碎裂。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当延长炖煮时间。
- 冰糖可用蜂蜜替代，适合儿童或对糖分敏感人群。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜润滑的冰糖银耳汤，既健康又美味，是秋冬季节的理想饮品。
