春天来了，大自然赋予了我们许多美味的馈赠，而艾草青团便是其中一道极具特色的传统美食。艾草青团不仅口感软糯清香，还承载着人们对自然和传统的深深眷恋。今天就来和大家分享一下这道美味的家常做法。

首先准备食材：新鲜的艾草一把、糯米粉适量、粘米粉少许（增加韧性）、红豆沙馅或芝麻馅若干，以及一些清水。如果喜欢甜味，还可以准备适量的白糖调味。

第一步是处理艾草。将艾草摘洗干净后放入锅中焯水，这样可以去除部分苦涩味，并让颜色更加鲜绿。焯好后的艾草捞出沥干水分，然后切碎备用。

接着开始制作面团。在一个大碗里混合糯米粉和少量粘米粉，加入切好的艾草碎，再根据需要加入温水搅拌均匀，揉成光滑的绿色面团。这个过程需要耐心，确保面团没有干裂现象。

接下来就是包馅料了。取一小块面团搓圆压扁，中间放入自己喜欢的馅料，像红豆沙或者芝麻馅都可以，然后像包汤圆一样收口捏紧，最后搓成圆形的小团子。

最后一步是蒸制。将包好的青团放在铺有湿布的蒸笼里，保持一定间距以防粘连。大火蒸约15-20分钟即可。出锅后可以撒上一些椰蓉或者糖粉增添风味。

刚出锅的艾草青团散发着淡淡的清香，咬一口外皮Q弹不黏牙，内馅甜美细腻，让人回味无穷。无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。

小贴士：为了让青团更美观，可以在蒸之前在表面刷一层薄薄的植物油；另外，如果没有时间自己做馅料，也可以购买现成的豆沙馅代替，同样美味可口。

以上就是艾草青团的家常做法啦！快动手试试吧，给自己和家人带来一份春天的礼物。希望每一位朋友都能享受到这份来自大自然的恩赐，感受传统美食带来的温暖与幸福！